Charakterystyka transportu żywności

Logistyka żywności ma odmienne cechy w porównaniu do logistyki w innych branżach:

Po pierwsze, aby zapewnić wartość odżywczą i bezpieczeństwo żywności, logistyka żywności wymaga wysokiego poziomu czystości i higieny, stawiając wysokie wymagania sprzętowi i personelowi logistycznemu.

Po drugie, ponieważ żywność ma określone-okresy przydatności do spożycia i daty ważności, logistyka żywności ma rygorystyczne standardy dotyczące czasu dostawy produktu, tj. czasu realizacji.

Po trzecie, logistyka żywności ma specyficzne wymagania wobec środowiska zewnętrznego, takie jak odpowiednia temperatura i wilgotność.

Po czwarte, żywność świeża i mrożona stanowi dużą część spożycia żywności, dlatego logistyka żywności musi mieć odpowiedni łańcuch chłodniczy.